Como construir un horno de barro FACIL – Paso a paso

Si estas con ganas de iniciarte en la bioconstrucción, una de las mejores formas es comenzando a practicar con pequeñas construcciones, por lo que es ideal comenzar a construir un horno de barro.

Pero no te dejes engañar por la escala, ya que con este mismo método podes hacerlo del tamaño que desees.

Solo necesitas unos pocos materiales y muchas ganas de divertirte aprendiendo

Mas de 40 consejos imprescindibles para que todo funcione de maravilla

1. Siempre ubica este tipo de cocinas u hornos lejos de cualquier espacio que corra riesgo de incendios, especialmente de pastizales o cañaverales.
2. Usa alguna base bien sólida y resistente, el barro pesa y mas si lo vas a hacer grande.
3. Con este mismo sistema de construcción podes hacer un horno mucho mas grande
4. Para practicar es mejor que empieces uno pequeño como este
5. Para obtener mejores resultados es mas importante el tipo de leña que utilices que la construcción del horno en sí.
6. Según el tipo de madera que uses vas a obtener sabores diferentes en tus comidas.
7. Crea una buena base de barro para generar una buena inercia térmica
8. En el caso de un horno construido de forma permanente podrias usar una capa de vidrio partido debajo de la base inicial de barro.
9. Para aumentar la inercia de la base agrega tejuelas refractarias
10. Las tejuelas refractarias te permitirán hacer cocciones “a la piedra”
11. Si el horno es pequeño usa fuentes especificas y construye a la medida de esas fuentes para asegurarte que entran bien.
12. El molde de arena permite modelar de forma muy simple, pero no te permitirá tener un horno completamente abovedado, sino mas bien con forma de pirámide.
13. En el caso de quererlo completamente abovedado, tendrás que construirlo con ladrillos haciendo los cálculos correspondientes.
14. La arena debe estar mojada para moldearla con facilidad
15. Antes de comenzar a colocar barro define el ancho de la pared y deja ese espacio disponible.
16. Cuando mas ancha sea la pared, mas inercia, mas temperatura y mayor tiempo de cocción.
17. Este horno tiene la ventaja de permitirte cocinar en una misma encendida varios platos que requieran diferente temperatura, a medida que la va perdiendo.
18. Este horno pequeño es solo para platos de cocción rápida.
19. Usa una maderita a modo de regla medidora para ir manteniendo siempre el mismo espesor en la pared
20. Chequea cada tanto para asegurarte que mantienes el espesor de la pared.
21. Usa un baldecito como molde para reservar el espacio de apertura del horno asegurandote siempre que entra la bandeja
22. Usa un cilindro de molde para realizar el tiraje no menor a 10 cm para que no se trabe en el uso.
23. El tiraje te permitirá encenderlo con mas facilidad.
24. Cubre con papel el molde de arena para que la arena no se pegue al barro y luego no se desprenda sobre la comida
25. Coloca la mezcla haciendo “chorizos” del espesor deseado y colocando en filas alrededor del molde.
26. No descuides el espesor en la parte superior del horno, para evitar pérdidas de calor.
27. Si vas a hacer un horno grande, te sugerimos convocar un poco de ayuda.
28. Deja orear de un día para otro para que solidifique un poco la estructura.
29. Si vas a hacer un gran horno, te conviene primero hacer el horno y luego utilizar la arena interior para crear un contrapiso al frente
30. Alisa el revoque usando un pedazo de goma espuma húmedo.
31. Dale una inclinación a la entrada para que la puerta encaje por peso y no necesites colocar bisagras.
32. Crea una tapa del mismo material del horno para la boca de salida que también encaje por peso
33. Si tu horno es pequeño tené al menos dos tipos de fuente que entren.
34. Si lo dejas secar naturalmente mucho mejor
35. También podes secarlo con calor, pero sabé que necesitaras hacer reparaciones en el momento
36. Iniciá el fuego y asegurate que entre un poco de oxigeno para que no se apague el fuego
37. El humo blanco indica evaporación de agua
38. Usa maderas de pallet o ramitas para calentarlo, pero no uses esas madera para cocinar.
39. cierra la puerta y la tapa que se acumule el calor y se seque mas rápido
40. Dale mas de una hora para calentarse antes de cocinar
41. Espera que se haga la braza antes de poner cualquier fuente
42. El uso apropiado de este horno requiere de aprendizaje y experiencia.

Conclusión

La ventaja de construir de esta forma es que si no te sale, siempre podes desarmar y volver a empezar sin perder los materiales.

Recordá que la segunda vez ya contas con la experiencia de la primera y siempre sale mucho mejor.

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Esperamos que lo disfrutes y que cocines cosas super ricas y saludables.

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